la seule facon de résister a la tentation est d'y succomber

flexipan tarte cannelé 25cm

150g de farine
125 g de sucre
1 sachet de levure
3 oeufs
20 cl de crème fraîche

Mettre dans un saldier le farine, le sucre et la levure, mélanger.
Battre les oeufs et la crème liquide à ajouter au mélange.
Mélanger et mettre dans le moule à tarte 25cm.
Faire cuire th6 pendant 20 minutes
Au milieu de la cuisson saupoudrer de sucre vanillé et mettre quelques morceaux de beurre.

matériel utilisé : moule à tarte

1 boite d'ananas au sirop
4 mignonnette de farine soit un verre de 20 cl
4 mignonnette de sucre
2 mignonnette de lait soit 10cl
1mignonette et 1/2 d'huile soit 75ml
1 sachet de levure

mettre les ananas dans le fond du moule. mélanger le reste des ingrédients dans un saladier et verser sur les ananas. cuire 20 min TH.6

faire un sirop avec
50 g de beurre fondu
1 œuf entier
1 mignonnette 1/2 de sucre soit 75 ml

Versez sur le gâteau presque cuit

Remettre au four 15 min TH7/8

Pour environ 60 roses normalement ou 20 si vous préférez les grosses roses (histoire de gourmandises)

*200g de chocolat à croquer
*125g de végétaline
*250 g de sucre glace
*170 g de corn-flakes

Faire fondre le chocolat et la végétaline au bain marie dans un petit cul de poule
Ajoutez le sucre glace et verser dans un grand cul de poule.
Mélanger délicatement, petit à petit, les corn-flakes avec la grande spatule.
Avec une petite cuillère, faire des petits tas (ou des gros tas pour l'histoire de la gourmandise) sur une toile SILPAT, achever de les durcir au réfrigérateur.
Les décoller 4/5 heures plus tard et les conserver au frais.

30mini tartelettes

découpoir 6cm
outil de fonçage

1 pâte feuilletée ou brisée

garniture au choix
*jambon râpé ou dés
*thon
*crevette
*crabe
lardons allumettes
*saumon ou truite fumées
*préparation pizza

appareil
Mélanger :
*2cuilléres à soupe de crème fraiche
*100g de gruyère râpé
*1oeuf
*sel, poivre

Ré-étaler la pâte au rouleau afin d'obtenir une pâte plus fine
Découpez avec le découpoir 30 ronds de pâte et déposez-les sur chaque empreinte.
Foncez la pâte avec l'outil de fonçage.

Déposez la garniture de votre choix et une cuillère de l'appareil ci-dessus.

Cuire à four chaud 180°C pendant 12 à 15 min environ.

matériel spécifique : normalement c'est le 20 empreintes carrées mais la je fais avec des rondes
préparation 10 min
cuisson 12 à15min

ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée
1 œuf
1 jaune d'œuf
120 g de sucre
50 g de beurre
le jus d'un citron (et d'une orange ça c expérimental j vous dirai ce que ça donne après)
le zeste d'un 1/2 citron

1 Préchauffez votre four à 170°C (th.6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

2 Avec le découpoir 7,5cm si c'est des carrées, découpez 20 disques dans la pâte sablée et foncez-les dans les empreintes.Faites cuire la pâte sablée à blanc 12 à 15 min à 170°C (th.6).

3. Dans le cul de poule, mélangez au fouet l'œuf, le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les au 1er mélange. Ajoutez ensuite le jus de citron et les zestes. Faites chauffez le mélange jusqu'à ce que vous obteniez les premiers bouillons. Mélangez au fouet.

4 Avec l'entonnoir automatique, remplissez les fonds de pâte de crème de citron.

suggestion :

Pour présentez vos tartelettes, vous pouvez poser sur le dessus un morceau de citron et le zeste de citron